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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

樹林踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。高雄踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。花蓮踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。瑞芳踏青酸菜魚推薦

聽說七賢書院的那株古梅又開花了，心里有些雀躍。可年末事多人忙，等我趕過去的時候，已是半個月之后的一個中午了。 院子里很靜，沒有想象中的熱鬧。幾只正在枝頭棲息的麻雀，吱吱喳喳見到有人來就“轟”的一聲飛走了，枝頭晃動著，花瓣飄落。而地上已是落英繽紛了，潔白的花瓣重重疊疊鋪了滿滿一地。怎么就落花了呢？是不是昨天夜里驟雨初至將梅花的心事打濕？又或者是不解風情的西風輕薄地將花瓣吹落？也許都不是，近段時間天氣持續晴好，想來也不至于無端起風波吧。既然無關風雨的侵擾，那只能是等待了。 仰望著繁花落盡的光禿禿的枝頭，心里不由得泛起一絲絲的慌亂、一絲絲的悔意：我怎么能把一年一度的花期錯過了呢？是什么讓我白白錯過了一場約好的相聚？曾經在輕狂的時光里，總是輕率地認為，太陽下山了明早還會爬上來，花謝了明年還會一樣的開，就連錯過的人也會在下一個渡口相遇。直到經歷之后，千帆過盡，回首當年那份純凈的夢想早已漸行漸遠了，歲月留下的卻是滿目蒼涼。流年逝水，太過匆匆，一些故事來不及真正開始就已結束了，一些人還沒好好端詳就成了過客。才知曉，一切回不去了，真的回不去了。人世間該有多少情緣匆匆來去，可到頭來我們卻成了那個撿拾往事的人了。 而等待，從來就是一件滄海桑田、百轉千回的事。我花滿枝頭待君賞的時候你為什么不來？我如蓮心事等君開的時候你又在哪里？有時候等待一個人，等得太久了，就會忘記他的模樣，甚至他的名姓；有時候等待一朵花開，等得太久了，也會讓分明的四季變得模糊不清，在心田上長滿荒草。譬如古梅就在我疏離等待中，在角落里不改初心地抽蕾、開放，然后凋零，默默經受著風驟、經受著雨狂、經受著時光的恩寵，等待著一場姹紫嫣紅的繁花盛事。 花事已過，在匆匆時光里又無端錯過了花期。此刻對著一地的落紅，內心卻是無比的清明。我彎腰把一捧花瓣緊緊攥在手心里，轉身走出院子去，輕輕地帶上那扇銹跡斑斑的鐵欄柵，鎖具輕碰，清脆的聲音在虛空的院子里回響著。 我又回過頭來，看了看那株沐浴在午后陽光里的古梅、那滿地的芬芳。 >>>更多美文：心情隨筆

世間的聚會有很多，有親人間的聚會，有朋友的聚會，有老鄉的聚會，還有同學的聚會。而我經歷的這次聚會和上面的聚會都不同，卻使我終生難忘。事情雖然過去二十多年了，我對這次聚會的情景依然記憶猶新。久久不能忘懷。每當我想這次聚會，都使我沉醉在那美好的回憶之中，那記憶的畫面猶如一部有聲的影片一樣在我的腦海中放映。 記得那是1996年3月的一天，那是我終身難忘的一天。我有幸參加了由攀枝花人民廣播電臺舉辦的1995年度攀枝花市廣播電臺優秀通訊員表彰會暨新聞寫作培訓班。帶著組織的信任，懷著激動的心情，來到了攀枝花人民廣播電臺。在表彰會上，攀枝花市廣播電臺臺長向洪對1995年度電臺的宣傳工作進行了總結并對1996年電臺宣傳工作進行了安排，會上優秀通訊員代表進行了發言，最后攀枝花市副市長聶澤洪在會上作了重要講話，他在講話中強調指出市廣播電臺的宣傳工作要堅持貼近市委中心工作搞好宣傳，貼近基層群眾搞服務，貼近百姓生活搞創作，自覺地與人民群眾同呼吸，共命運，心連心，要認真總結經驗，發揚成績，鼓足干勁，以時不我待，只爭朝的緊迫感，以攻堅克難，奮發有為的精神狀態，進一步解放思想，搶抓機遇，努力開創廣電事業的新局面。 在培訓班上，我認真聆聽了編輯老師對廣播新聞寫作的講課。盡管學習班的時間短暫，卻使我對新聞寫作，特別是廣播稿的寫作有了一個新的認識。增強了我對新聞寫作的信心。 學習之余，在攀枝花人民廣播電臺領導、編輯老師的帶領下對整個廣播系統進行了一次全面的參觀。寬敞的音像資料室、典雅的制作室、莊嚴的直播室、美妙的音樂室，處處使我們感到新奇，使我們目不暇接、流連忘返。 這些還不是最使我難以忘懷的，令人最難忘懷的是卡拉OK演唱會。 第二天下午兩點半，攀枝花市人民廣播電臺的領導領我們來到攀枝花良友酒家卡拉OK廳。在那里舉辦了編輯老師和學員聯誼會，由大家共同表演節目，現場演唱會上的演員們都是我們這些通過廣播認識的同事---共同為廣播新聞事業工作的人們，那個場面才叫人心醉呢，每個人都被這個大家庭溫暖所融合，被在場的氣氛所感染。共同的事業、共同的心聲在一曲曲歌聲中碰撞、激蕩。說著過去，道著未來。為有共同的理想和事業歡樂歌唱。 攀枝花市人民廣播電臺的文娟小姐當仁不讓成了節目主持人，只見她娓娓說道：各位先生、各位女士，下面請來自攀枝花礦務局巴關河洗煤廠宣傳部的李長福給大家送上一曲《九月九的酒》。 “又是九月九 重陽夜 難聚首，思鄉的人兒 飄流在外頭，又是九月九 愁更愁 情更憂……” 那渾厚悠揚的歌聲如一杯甘甜的美酒，流入每個人的心里，使人們沉醉在那優美的歌聲中。那歌聲是那樣的悠遠流長…… “這位是來自攀枝花公安局政工部的安群先生，他送給大家的是一首《駝鈴》，以表達他做為一名公安干警為國為民的心聲。” “送戰友踏征程，默默無語兩眼淚，耳邊響起駝鈴聲……” 鏗鏘有力的歌聲響徹了每個人的耳畔，使我陷入了久久的沉思之中。 花山礦的羅小燕在大家鼓勵下和李長福合唱了一曲《夫妻雙雙把家還》，整個大廳洋溢著喜悅的氣氛。 被人們譽為蔣大為第二的攀枝花市人民廣播電臺張興輝老師的《北國之春》、《敢問路在何方》，唱的是惟妙惟肖。沉侵在這歌聲中，你不會懷疑是蔣大為在演唱。 一首又一首，一曲又一曲，把整個歌會推向了一個又，一個高潮。演唱者有來自攀鋼的、十九冶的、有鹽邊的，也有米易的。來自全市各個區縣，各條戰線，各個行業的幾十個心在心底唱出了一曲無私奉獻的攀枝花之歌，激勵他們共創美好的明天。就想當天攀枝花人民廣播電臺臺長向洪說的那樣，愿這次聚會變成探討業務、共同提高的交流會、總結經驗以利再戰的鼓勁會，通訊員和電臺一年一度的團聚會。 今天，文化大發展、大繁榮的號角已經在全國吹響，我們新聞工作者們將在文化這個大舞臺上展示自己更加靚麗的風采。我期待著下一次的聚會！ >>>更多美文：原創散文

知道有強盛家國， 想好能戰勝敵人。 士兵有勇氣， 有百姓支持。 >>>更多美文：自創詩

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踏輕酸菜魚試吃心得
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